Bolo de chocolate muito cremoso (Diga Maria)

Bolo de chocolate muito cremoso (Diga Maria)

Hoje quero compartilhar com vocês um vídeo de um programa que adoro (Diga Maria - Chef TV).

A receita é de um bolo de chocolate que fizemos no final de semana...é simplesmente fantástico e dispensa qualquer legenda.

Façam, é super simples...e delicioso. 

No nosso caso comemos com sorvete.

Como faço amiga?: Bola de carne

Como faço amiga?: Bola de carne: Bola de carne Eu não conhecia este prato, mas quando comecei a frequentar a casa da minha sogra - Clarice Agnoletto - provei esta delíci...

Bola de carne

Bola de carne

Eu não conhecia este prato, mas quando comecei a frequentar a casa da minha sogra - Clarice Agnoletto - provei esta delícia, me apaixonei. Eu repetia o tempo todo "como eu gosto disso, muito bom". 
Um dia tomei coragem e pedi a ela que me ensinasse a fazer. Não acreditei na simplicidade do prato - simples, prático e barato.

Hoje, além da receita, tenho fotos de meu aprendizado desta delícia, que tive o prazer de aprender a fazer com uma super cozinheira.

Ingredientes:
1/2 Kg de carne moída (de sua preferência - eu prefiro Patinho)
02 cebolas raladas ou bem picadinhas
03 dentes de alho (picados ou amassados)
03 colheres de farinha de trigo
sal à gosto
cheiro verde e pimenta do reino (à gosto)
05 ovos cozidos
01 ovo batido (será utilizado para empanar)
farinha de rosca
Óleo para fritar

Preparo:
Refogue a cebola e o alho em mais ou menos duas colheres de sopa de óleo de soja (o azeite pode ser uitlizado, mas em altas temperaturas ele perde o seu valor nutricional, ou seja, não deixará a comida mais saudável). Junte a carne moída e os temperos. Quando a carne começar a soltar água, acrescente a farinha de trigo e mexa bem até que a massa solte da panela. Reserva a massa em um prato para esfriar e para acelerar o processo, tente separá-la em 05 partes iguais.
Cada parte da massa, vai virar uma bola. Abra cada parte da massa com utilizando a palma das mãos para obter uma espécie de disco, coloque um ovo, feche-a enrolando bem e cobrindo todo o ovo. Repita este processo para cada uma das partes.
Logo em seguida, passe cada bola no ovo batido e em seguida na farinha de rosca.

Coloque aproximadamente 1/4 de xícara de óleo em uma frigideira, deixe esquentar bem o óleo e frite uma bola por vez, virando cada lado para que todas as partes fritem por igual.

Neste caso a dica que dou é utilizar duas colheres para girar a bola, porque a idéia aqui é o óleo selar somente a casca e não cobrir a bola toda, por isso, pouco óleo gente!

E para quem tem aquela super fritadeira que não leva óleo (air fryer), não precisa fritar, só passar o óleo em volta da bola e o resto a fritadeira faz sozinha.

A bola de carne fica linda quando partida ao meio. Boa sorte!

Rendimento: 10 unidades (já que as bolas são servidas partidas ao meio)

Antepasto de abobrinha

Antepasto de abobrinha

Que tal um antepasto delicioso em apenas 10 minutos?

Este antepasto aprendi com minha amiga Ester. Achei tão fácil, que na mesma semana reproduzi. E não parei mais, sempre tenho como uma saída emergencial em casos de visitas de última hora. 

Você pode até pensar, apenas 10 minutos? Duvido.

Pois bem, faça e verá como é rápido.

Ingredientes:

1 Abobrinha

2 dentes de alho

sal e tempero a gosto

azeite (quanto baste)

3 colheres de sopa de vinagre branco

Preparo:

Passe no ralador a abobrinha tirando fatias redondas e finas. Coloque a abobrinha em uma panela com água e o vinagre e leve ao fogo até levantar fervura, desligue o fogo e escorra toda a água.

Enquanto isso corte bem o alho, os temperos verdes (eu gosto de alecrim, tomilho, salsa e cebolinha), coloque azeite e misture na abobrinha, por último o sal e a pimenta do reino (moída na hora) e se quiser um sabor um pouco mais picante, aconselho cortar uma pimenta dedo de moça (sem sementes).

Rendimento: uma média de 300grs de antepasto

Este antepasto pode ficar na geladeira por uma semana, sem problemas. Só tirar uns 15 minutos antes de servir.

Gente, mais fácil que isso, impossível. E eu garanto que é bom.